Próximamente en LA HABANA Y SANTO DOMINGO!

Querid@s amig@s!

Me complace comunicaros mi próxima participación en este mes como jurado y ponente en el #FESTIVAL INTERNACIONAL DEL #RON en #LA HABANA #CUBA, donde además tendré el honor de dirigir diversas experiencias con grandes rones del mundo, el vino, el habano y la gastronomía internacional por bandera.

Desde allí saltaré a #SANTO DOMINGO Y #PUNTA CANA en #REPÚBLICA DOMINICANA con similares experiencias y presentar mi intervención en el congreso gastronómico #TASTE en junio próximo.

Con tal motivo es un placer compartir con vosotros esta breve pero intensa retrospectiva de mi andadura personal y profesional hasta el momento en el universo del habano y la gastronomía:

https://www.youtube.com/watch?v=z1HODJS9RHU

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JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS en #ALIMENTARIA 2018 – Fira Barcelona

De feliz regreso a #Sevilla y orgulloso de haber presentado y compartido en primicia mundial en #FiraBarcelona #Alimentaria mi creación #craftedcocktail para #Cardhu #SingleMaltScotchWhisky #DiageoReserve

Todo un emocionante proyecto de investigación que he tenido el placer de desarrollar en el campo de la mixología, orientado a propiciar grandes matices y diversos momentos de placer de este prestigioso y clásico whisky escocés, a través de su mezcla en diversas proporciones con un vino generoso de licor “medium” ( D.O.Jerez-Xérès-Sherry) y varios mixers y un posterior afinamiento de 10 a 20 días en barrica de roble de 5 litros, previamente envinada con vinos olorosos durante 4 meses.

En relación a su “perfect serve”, servido al cliente directamente de la barrica, se brinda soberbio y sencillo a la vez, en copa refrescada “Glencairn” o “Port”, según los casos, bien al aperitivo, en el transcurso de un maridaje de lo más versátil con platos de atún rojo curado o marinado, anchoas curadas, ostras y percebes, productos curados de cerdo Ibérico de bellota, foie gras a la plancha o “mi cuit”, quesos azules o en sobremesa, predicando un repertorio de armonías en torno al café, el cacao y el tabaco puro de fortaleza suave a media.

Sin olvidar su potencial para la recreación de cocktails al estilo de un “Manhattan” o un “Old Fashioned”.

En breve se presentará en el marco del salón de #Gourmets en #Madrid y en próximamente se podrá disfrutar en los mejores bares y restaurantes de España.

Por otra parte, fue un placer haber disfrutado y transmitido al mundo la calidad humana y gastronómica de #RemediosSanchez #ibericos #Guijuelo así como poner el alma y los 5 sentidos en la cena que tuve el placer de diseñar y dirigir en #PuertoChico #Barcelona con ocasión de #Alimentaria.

El futuro promete! Cheers!

@jjoaquincortes #sommelier

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Con la Real Federación Española de Tenis en #Copa Davis 2018 – Valencia

Todo un honor haber colaborado como asesor gastronómico con la Real Federación Española de Tenis en su cena oficial en #Valencia con motivo de la celebración de la #CopaDavis entre #España y #Alemania @jjoaquincortes #sommelier

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Looking for the wine – Galicia 2018

Catando en Galicia #Ribeira Sacra #Valdeorras y #Ribeiro

Una tarde de leyenda con el gran Emilio Rojo! Y hasta ahí puedo leer! #EmilioRojo #Ribeiro #Bodega #Orense #Galicia

Feliz y wagneriana tarde desde la #RibeiraSacra #FincaMíllara #Bodegas

Looking for wine in 5 days #Galicia #RibeiraSacra #Valdeorras #Ribeiro

En bodegas y viñedos #Valdesil #Valdeorras

En #Dominio do Bibei #Bodegas #RibeiraSacra

Looking for wine in 5 days #Galicia #RibeiraSacra #Valdeorras #Ribeiro #Monterrei #tasting @jjoaquincortes #sommelier www.josejoaquincortes.com #winter #bestwishes #love #friends #picoftheday #lifestyle #me #igers #cute #instamood #photooftheday #instagood #love #instagood #luxury #wines #delicatessen #food #pairing #feel #wines #tasting #food #cook #mixology

Culminando la aventura en el legendario #Cafe Latino de Orense y en el maravilloso hotel #Quinta da Auga De Santiago de Compostela Cheers!

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Evento after tennis & “The Grand Slam Win-ners” en Marbella

Inolvidables días en Marbella, en un vibrante fin de semana en la COPA DAVIS!

Disfrutando de la pasión por el #tenis, la #gastronomía, la #amistad y la magia de esta ciudad.

Por supuesto, grandes sensaciones en el restaurante lounge FINCA BESAYA – MARBELLA, con motivo del evento after tennis y de la cena maridaje “THE GRAND SLAM WIN-NERS”, que tuve el placer de dirigir y compartir entre amantes del tenis y la gastronomía.

@jjoaquincortes #sommelier #tennis #daviscup #españa #tenis #copadavis #marbella

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Entrevista en el informativo “Buenos Días” – Canal Sur TV

Os invito a ver en diferido mi ENTREVISTA en el programa “BUENOS DÍAS” de CANAL SUR TV

José Joaquín Cortés

Sommelier y consultor gastronómico

“Nariz de Oro” de España

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Por La Habana

¡Esté donde esté, estás siempre conmigo!

Dedicado a tod@s aquell@s con quienes he compartido y continuo compartiendo, tanto en Cuba como en otros lugares del mundo, mi pasión por La Habana, su gente, su magia, su cultura y sus maravillosos humos.

https://www.youtube.com/watch?v=z1HODJS9RHU

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¡Feliz año 2018!

Con mis mejores deseos para tod@s por un nuevo año pleno de momentos inolvidables!

@jjoaquincortes #sommelier

Nada tan estimulante como recibir el año cocinando para la familia al calor del hogar! Por supuesto con una divina lubina salvaje y mi #cuvée de #champagne favorita para brindar por el año nuevo! #belleepoque #perrierjouët

Feliz año #2018 ! #HappyNewYear!

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En busca del arca perdida en Jerez

Catando tesoros en Jerez para un apasionante proyecto con bodegas Fernández Gao #sherry @jjoaquincortes #sommelier

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En los premios Ondas 2017

Ayer de buena onda en Sevilla! #premiosondas2017

@jjoaquincortes #sommelier

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