José Joaquín Cortés colaboró con el cine español con motivo de la gala de los Premios Goya 2017

Fue todo un honor colaborar con el cine español con motivo de la gala de los Premios Goya 2017. 

Excelentes momentos los vividos el pasado sábado e inolvidable experiencia haber formado parte de su periplo. Por supuesto el smoking para una ocasión tan especial tenía que tener el especial acento de elegancia de ROBERTO VERINO, elegido con brillante acierto por la estilista Rocío Martsal.

Fue un enorme placer diseñar  y ofrecer un repertorio gastronómico y de alta coctelería para tan especial ocasión, con maridajes y cocktails inspirados en algunas películas nominadas este año como “JULIETA”, “El HOMBRE DE LAS MIL CARAS” y “QUE DIOS NOS PERDONE”.

En esta ocasión conté con la excelencia de los productos curados de cerdo ibérico de bellota de “REMEDIOS SANCHEZ” ( Guijuelo, Salamanca), en su maridaje con champagne Moët & Chandon Rosé. Y en el capítulo de cocktails  con la calidad de spirits, distribuídos  por WKYREGAL,como el ron “DON PAPA” ( Filipinas), el vermouth “DOS DÉUS” ( España), el licor “NOJAE” Elderflower ( Francia)  y diversos mixers premium, como los de la gama “ROYAL BLISS”, marca recientemente lanzada por la compañía Coca-Cola exclusivamente para restauración. 

Sin duda una noche inolvidable para disfrutar del vino, la gastronomía y la coctelería con que puse mi personal acento entre grandes profesionales y artistas del cine así como con numerosos rostros destacados de la noche en los Premios Goya. Entre ellos algunos protagonistas de la película de próximo estreno, “SEÑOR, DAME PACIENCIA”, -en la que he tenido el placer de intervenir con un cameo-, como su director Álvaro Diaz Lorenzo y los actores Bore Buika y Eduardo Casanovas. 

Y por supuesto el implacable Roberto Álamo, con su Goya al mejor actor, el maestro Eduard Fernández, el portentoso director Alberto Rodríguez, ganador por el mejor guión adaptado, y el gran actor Antonio De la Torre, quienes dieron buena cuenta de ello con su especial sensibilidad. 

Precisamente con el genial actor malagueño Antonio De la Torre, nominado al mejor actor este año por su papel protagonista en “Tarde para la ira” ( Goya a la mejor película), tuve ocasión de compartir a la vez que de descubrirle un excelente y singular vino de Pedro Ximénez de su tierra, llamado “ARCOS DE MOCLINEJO”, de Bodegas DIMOBE. 

Además de mi dedicación como consultor en vinos, spirits, mixologia, habanos y gastronomía para empresas del ámbito de la alimentación gourmet, bebidas hostelería, comunicación y eventos, a nivel nacional e internacional, son ya varios años organizando algunos eventos del cine español o colaborando en otros como sommelier y asesor a través del vino, la coctelería y la gastronomía. 

Desde aquellos inolvidables estrenos de “La voz dormida” y “Blancanieves” en el Festival de San Sebastián, pasando por la mítica after party de “Los Goya” en 2012, en otros festivales como la Seminci de Valladolid, el de cine europeo de Sevilla o el de cine de Málaga, hasta eventos recientes en estrenos de películas como “Lejos del Mar” o “Toro”. 


Éste fue el repertorio de cocktails:

       ”PREMIOS GOYA” 2017

          Sábado, 4 de febrero 

                  Selección 

 de cocktails por el sommelier 

     JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS

         ”Nariz de Oro” 2012

                   * * * * *

       Cocktail inspirado en

“QUE DIOS NOS PERDONE”   

- Ron DON PAPA 

- “Soda Elegant” Royal Bliss

- Mix sour y Angostura orange 

- Twist de limón, naranja, amarena

          Cocktail inspirado en 

“EL HOMBRE DE LAS MIL CARAS”

- Licor NOJAE Elderflowers

- Ginger Beer Fentimans

- Jarabe de goma y lima

         Cocktail inspirado en     

                  “JULIETA”  

- Licor NOJAE Elderflowers 

- “Exotic Yuzu Tonic” Royal Bliss

- Twist de lima 

       ”VERANO DEL 2011″

- Ron DON PAPA 

- “Ironic Lemon” Royal Bliss

- Azúcar moreno, menta y lima

              “UNA NOCHE DE CINE” 

- Vermut DOS DÉUS 

- “Bohemian Berry” Royal Bliss

- Angostura bitter y naranja 

               ”ORSON PÉREZ”

( Dedicado a mi amigo Antonio P. Pérez, productor de cine de Maestranza Films)

- Ron DON PAPA 

- “Expressive Orange” Royal Bliss

 - Triple Seco & Twist de naranja    

Una noche estelar en la que por supuesto no faltaron buenos amigos del cine como Antonio Pérez, Mabel Ordoñez, Enrique González Kun, Gerardo Herrero, Ruth Gabriel, Antonio Saura, Anna Saura, Dylan Moreno y otros muchos. 

Gracias a Warner Bros, en especial a ti, Olivia, por tu confianza y tu generosidad en este proyecto! 

Y por supuesto a mis colaboradores en este evento, a Remedios Sánchez por su ferviente e incondicional apoyo así como a Wkyregal y su equipo de colaboradores y bartenders, a Royal Bliss/ Coca- Cola, a Atresmedia Eventos y a todo el staff de servicio del HOTEL MARRIOTT AUDITORIUM de Madrid por su esfuerzo y confianza. 

Larga vida al cine! Salud… Os!

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José Joaquín Cortés colaborará con el cine español con motivo de los premios GOYA 2017

Un placer colaborar con el cine español este sábado en Madrid con motivo de los Premios “GOYA” del cine español. 

Para ello ofreceré un repertorio gastronómico y de cocktails diseñados por mi parte para la ocasión e inspirados en las películas del cine español. En sus grandes directores como Pedro Almodóvar, Rodrigo Sorogoyen y Alberto Rodríguez. Y en sus geniales actores y actrices como Eduard Fernandez, José Coronado, Antonio De la Torre, Emma Suárez, Adriana Ugarte, Inma Cuesta, Marta Etura y Maria Ballesteros.

En esta ocasión contaré especialmente con la excelencia de los productos curados de cerdo ibérico de bellota de “REMEDIOS SANCHEZ” ( Guijuelo, Salamanca), en su maridaje con champagne, y por otra parte con el ron “DON PAPA” ( Filipinas), el vermouth “DOS DÉUS”, el licor “NOJAE” Elderflower y diversos mixers premium.


Son ya varios años organizando algunos eventos del cine español o colaborando en otros como sommelier y asesor a través del vino, la coctelería y la gastronomía. Desde aquellos inolvidables estrenos de “La voz dormida” y “Blancanieves” en el Festival de San Sebastián, pasando por la mítica after party de “Los Goya” en 2012, en otros festivales como la Seminci de Valladolid, el de cine europeo de Sevilla o el de cine de Málaga, hasta eventos recientes en estrenos de películas como “Lejos del Mar” o “Toro”. 

Todo esto no habría sido posible sin grandes dosis de pasión y sin la generosidad de mi buen amigo, el productor Antonio P. Pérez, quien me empujó hacia esta maravillosa locura en torno al arte en estado puro como es la fusión del cine con la gastronomía. Y por supuesto sin la alianza de los muchísimos sponsors, en especial del mundo del vino, los spirits y la gastronomía, a lo largo de todos estos años.


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Almuerzo maridaje por José Joaquín Cortés en la academia de tenis Equelite- JC Ferrero

El pasado miércoles 28 de diciembre, Día de los Santos Inocentes, tuve la gran satisfacción de dirigir un almuerzo maridaje, sobre grandes productos gastronómicos, excelentes vinos europeos y cocktails legendarios,  en la academia de tenis Equelite- Juan Carlos Ferero en Villena ( Alicante), mi tierra de origen.


Como amante del tenis y villenero de origen, fue todo un placer compartir en el día de ayer especiales momentos en torno al vino, la gastronomía y la cocteleria con grandes de este deporte como Antonio Martinez Cascales, Juan Carlos Ferrero, Pablo Carreño, Samuel López, Nicola Kuhn y los amigos Juan Antonio Ribera, Iñaki Etxegia y Carlos Escribano. 


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Entrevista a José Joaquín Cortés en “Diario de Córdoba” 26/11/2016

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Cena maridaje por José Joaquín Cortés en Taberna La Viuda – Córdoba

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Master class sobre análisis sensorial del atún rojo y sus armonías con vinos generosos en Lujo Gourmet Córdoba 2016

El pasado viernes 28 de octubre tuve el placer de tomar parte, una vez más, en la segunda edición del seminario “Lujo Gourmet” de la Universidad de Córdoba.



Por un lado con la impartición de la conferencia “La importancia de los sommeliers en la exportación de los productos gourmets”. Fundación Cajasol de Córdoba 18:30 h

Como clausura del evento dirigí la master class sobre “análisis sensorial del atún rojo y sus armonías con vinos generosos”. Rectorado de la Universidad de Córdoba, 20 h.

Este fue el repertorio de armonías:

- Ijada de atún rojo de almadraba en aceite “Herpac” ( Barbate, Cádiz)

& Fino Antique Fernando de Castilla

 ( D.O. Jerez-Xeres-Sherry)

- Mojama extra de atún “Herpac” (Barbate, Cádiz)

& Amontillado Piedra- Luenga B. Robles

( D.O. Montilla- Moriles, Córdoba)

- Lomo de atún en manteca ibérica 

“Herpac” ( Barbate, Cádiz)

& Palo Cortado Antique Fernando de Castilla  ( D.O. Jerez-Xeres-Sherry)

- Sarda en aceite “Herpac” 

( Barbate, Cádiz)

& Oloroso B. Robles 

( D.O. Montilla- Moriles – Córdoba)

@jjoaquincortes en foro @lujogourmet 
#cordoba 

@jjoaquincortes en foro @lujogourmet Fue un placer guiar a 100 apasionad@s del vino y la gastronomía en un maravilloso viaje por los sentidos!

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Catando en bodegas Sánchez Romate, Jerez de la Frontera.

De Cádiz a Jerez, una vez más disfrutando del privilegio de catar en bodegas Sánchez Romate, desde su amontillado viejo “Sacristía” hasta su fino “Perdido”. 

Siempre sabiamente acompañado de mi buen amigo y anfitrión Luis Díez @jjoaquincortes #sommelier #sherry #wines @SanchezRomate

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Cata maridaje de vinos y gastronomía catalana en Barcelona por José Joaquín Cortés 

Excelente viaje el de anoche a través del vino y la gastronomía desde el Double Tree Hilton en La Mola, en pleno Real Club de Golf El Prat – Barcelona.

Tuve el placer de dirigir un elenco de nobles protagonistas de la vinicultura española: Gramona Sauvignon Blanc 2011 ( D.O. Penedes), Viñas del Vero Secastilla 2011 ( D.O. Somontano), Terra Remota Camino 2013 ( D.O. Empordà) y Finca Villacreces Pruno 2012 ( D.O. Ribera del Duero). Y como invitado muy especial el gran jamón ibérico de bellota de “Remedios Sánchez”, de Guijuelo- Salamanca.


Tras ello Nandu Jubany, chef de Can Juvany *Michelin ofreció su personal y magistral acento desde sus fogones.


Cheers! @jjoaquincortes #sommelier @cavasgramona @fincavillacreces @terraremota @vinasdelvero @RSpasioniberica @lamolahotel

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Masterclass y cata maridaje de vinos españoles y quesos del mundo por José J. Cortés en el Casino de Madrid


Magnifico viaje el que he tenido el placer de conducir esta noche a través del vino y la gastronomía desde el emblemático Casino de Madrid, recorriendo Jerez, Sant Sadurni d’Anoia, Lugo, Laguardia, Peñaranda de Duero, Grazalema, Jura, Trujillo, Parma y la Toscana. Expresando la pasión de grandes nombres y hombres del vino como Jan Petersen, Joan Juve, Fernando de Santiago, Raúl Pérez, Carlos San Pedro y Jaime Postigo. A su salud y a la vuestra! 

@juveycamps @fincamillara @bodegasreyFdeC @BosqueMatasnos @bodegaspujanza #wines #vino #cheese #pairing #tasting #winetasting @jjoaquincortes #sommelier                                               

Fino en rama Fernando de Castilla ( D.O. Jerez-Xeres-Sherry) & Queso de cabra “payoya” semicurado ( Grazalema, Cadiz)

Cava Juve y Camps Milesime Chardonnay 2012 ( D.O. Cava) & Queso de vaca “Morbier” ( Jura- Francia)

Tinto Finca Míllara “Ribera de los Naranjos” by Raúl Pérez 2014 ( D.O. Ribeira Sacra) & Queso semicurado de oveja pastura con trufa negra ( Trujillo- Cáceres) 

Tinto Pujanza Finca Valdepoleo 2011 ( D.O. Ca. Rioja) & Queso añejo Parmiggiano- Reggiano ( Parma- Italia) 

Tinto Bosque de Matasnos Edición Limitada 2011 ( D.O. Ribera del Duero) & Queso curado Pecorino trufado (Toscana- Italia)

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En la after party del estreno de la película Toro en el “Festival de Málaga de Cine Español”

Una vez más fue un honor estar con el mundo del cine en clave gastronómica con un repertorio gastronómico de vinos y cocktails.
En esta ocasión dirigiendo el pasado viernes la “after party” del estreno de la película TORO, con los grandes LUIS TOSAR, MARIO CASAS, PEPE SACRISTÁN, KIKE MAILLO, ANTONIO P. PÉREZ y todo el equipo, durante la inauguración oficial del Festival de Málaga de Cine Español. 
  
Felicidades a las productoras Maestranza Films, Atresmedia Cine, Apaches Entertainment, Zircozine, Escándalo Films, Telefónica y a Universal Pictures. 

  
Y como no, mil gracias a mis partners y colaboradores en este evento: Audi, Liceo Málaga, Bodegas Juvé y Camps, Global Premium Brands- Gin Mare, Ron Diplomático, U’luvka Vodka, Capucana, Kraken, Buffalo Trace Bourbon- y Sabor a Málaga.

  
#cine #estreno #toro #redcarpet #premier #afterparty #inauguracion #festivaldemalaga @jjoaquincortes #sommelier

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