Madrid, 18 de febrero de 2013
Un inmenso placer haber contribuído a través del vino y la coctelería a la celebración de la mejor película del cine español de 2012, BLANCANIEVES. Desde su estreno en el Festival de Cine de San Sebastián hasta sus merecidos 10 “Goyas” de anoche en Madrid.
Un fuerte abrazo, felicitaciones y mi agradecimiento a todo el equipo de la película y de Arcadia Motion Pictures.
Sevilla, 12 de febrero de 2013
José Joaquín Cortés, sommelier y consultor, miembro de la Federación de Sumilleres de Andalucía y ‘Nariz de Oro 2012′, se ha proclamado este martes en Sevilla ganador de la cuarta semifinal del concurso ‘Mejor Sumiller de España en Cava’, cuya final se disputará en Barcelona en 2014, de forma que Cortés representará a Andalucía Occidental y Extremadura en este concurso.
El prestigioso certamen, organizado por el Consejo Regulador de la D.O. Cava, reunió a más de 20 sumilleres de la zona suroeste de España que participaron este martes en la cuarta semifinal celebrada en el Hotel Ayre de Sevilla, tras las convocatorias anteriores de Zaragoza, Segovia y Málaga.
Cortés, que ha recibido una beca de 2.000 euros y una medalla de oro, ha manifestado su amor por el cava desde pequeño. “El cava es un vino formidable; por su versatilidad es un vino que se adapta a cualquier cocina, tanto nacional como internacional, es un vino especial”, ha agregado.
“Desde mi profesión y a través de la organización de distintos eventos, intento transmitir las virtudes del cava a los distintos ámbitos de la sociedad”, ha indicado el ganador de la cuarta semifinal del concurso ‘Mejor Sumiller de España en Cava’.
Por su parte, el jefe del servicio técnico del Consejo Regulador del Cava, Francisco González, ha manifestado el interés del Consejo Regulador “en apoyar cualquier iniciativa e inquietud de los sumilleres presentes, tanto desde el punto de vista personal como desde el punto de vista empresarial”. “Estamos muy satisfechos con el nivel de Andalucía Occidental, la competición ha estado muy reñida”, ha agregado.
Durante la jornada, los sumilleres se enfrentaron a dos cavas para intentar conseguir una plaza en la final y se realizó un recorrido a través del cava de la gastronomía española. A primera hora los participantes asistieron a una ponencia profesional sobre el mundo del cava impartida por el jefe de los servicios técnicos del Consejo Regulador, Francisco González.
A continuación, los concursantes se sometieron a una prueba escrita sobre el mundo del cava y a una cata a ciegas donde tuvieron que descifrar, sólo guiados por su olfato, qué tipo de cava escondía cada copa.
El jurado en esta ocasión ha contado con la participación de Juan Muñoz, director del concurso; Francisco González, jefe de los servicios técnicos del Consejo Regulador; Rafael Bellido, presidente de la Asociación de Sumilleres de Andalucía y Sevilla y José Ignacio Santiago, enólogo de Bodegas Moreno de Córdoba.
‘El Mejor Sumiller de España en Cava’ cuenta con la dirección del sumiller Juan Muñoz Ramos que tiene entre sus títulos el de presidente de la Academia de Sumillería y Master Sumiller además de profesor de la Escuela Universitaria de Hostelería CETT-Universidad de Barcelona y de la EAS (Escuela Argentina de Sumilleres). También es profesor en los Masters de Enología y Viticultura de la Unesco.
Jose Joaquín Cortés, Premio Bodegas Bocopa 2012, por su trayectoria profesional y promoción de los vinos de Alicante.
En el marco de este reconocimiento, el pasado miércoles 28 de noviembre el Hotel Meliá Alicante acogió la cata que sobre diversos vinos de Bodegas Bocopa impartió el sommelier José Joaquín Cortés para 150 personas.
Al día siguiente Cortés recibió el prestigioso galardón en una gala celebrada en el Castillo de San Bárbara de Alicante, con la asistencia de diversas personalidades del mundo vinícola y gastronómico de la Comunidad Valenciana, entre más de 600 personas.
Ponencias y catas por Jose Joaquin Cortés sobre mixologia, vinos blancos del mundo y armonías ron & habanos. Feria del Vino y la Alimentación Mediterránea de Torremolinos 2012 — en Torremolinos, Andalucia.
“Mixología de los vinos andaluces”, “El renacer de los vinos blancos” y “Armonías entre ron y habanos” fueron las tres actividades dirigidas por Cortés, además de su participación como jurado de los Premios Palacio a los mejores vinos de la muestra.
La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea ha cerrado una edición que puede considerarse ‘brillante’ en cifras, pero también en número y calidad de participación de profesionales. La presencia en el programa de profesionales de la talla de Custodio Zamarra, Paco del Castillo, Javier Gila, José Joaquín Cortés, Pancho Campo, Mar Galván, Juanmi Rubio o Bruno Murciano, el ‘Estrella Michelín’ José Luis Panigua o el crítico gastronómico Enrique Bellver, que han tutelado y guiado las actividades de catas, cursos de cata y maridajes ha elevado al certamen a la órbita de las referencias nacionales en el calendario de ferias.
José Joaquín Cortés, sommelier y actual “Nariz de Oro”, diseñó un cóctel maridaje con diversos vinos, spirits y cocktails para la “after party” de la película “Blancanieves”, coincidiendo con su première a concurso en el prestigioso Festival de Cine de San Sebastián “Zinemaldía” 2012 y tras su designación como una de las tres películas nominadas para representar al cine español en los Oscar de Hollywoood.
El evento tuvo lugar el pasado sábado 22 de septiembre en la sala Bataplán de la capital donostiarra, frente a la playa de la Concha, y en el que se dieron cita diversas celebridades del mundo del cine, entre ellos los actores protagonistas Daniel Martínez Cacho, Ángela Molina, Inma Cuesta, Macarena García y el director Pablo Berger, además de los actores John Travolta y Benicio del Toro, junto numerosos medios de comunicación, presentes en el festival.
El sommelier José Joaquín Cortés, Nariz de Oro 2012 y subcampeón del mundo “Habanosommelier World Contest” 2010, dirigirá una cata de ron y una degustación de dos cocktails legendarios, Mojito y Daiquiri.
Los amantes del ron y la coctelería podrán disfrutar del magnífico ron nicaragüense Flor de Caña Centenario 18 años, armonizado con diversos chocolates, cítricos y frutos secos a diferentes temperaturas de degustación.
En la mixología para los cocktails Daiquiri y Mojito, en sus versiones Hemingway y B del M, se contará con los rones Flor de Caña Extra Dry 4 Años y Flor de Caña Gran Reserva 7 Años, respectivamente.
Plazas limitadas. Inscripciones exclusivamente por invitación.
+ info y sugerencias al e mail: josejoaquincortes@gmail.com
ALTA GASTRONOMÍA EN THE GLOBAL GIFT GALA, MARBELLA 19/08/2012
Con ocasión de The Global Gift Gala, el sommelier José Joaquín Cortés, Nariz de Oro 2012, ha diseñado exclusivamente una selección de maridajes con diversos vinos, spirits y cocktails, junto al menú del chef Dani García ( Restaurante Calima, 2* Michelín) y del Restaurante El Lago oficiado para la cena de gala.
The Global Gift Gala es un evento benéfico promovido por la Fundación Eva Longoria, la Fundación Cesare Scariolo y la Fundación Málaga C.F., como contribución y ayuda a niños con cáncer y otros colectivos desfavorecidos.
La gala, presentada por Mar Saura y Amaury Nolasco, tuvo lugar en Marbella el pasado día 19 de agosto en el Hotel Gran Meliá Don Pepe, contando con la presencia de celebridades como la actriz Eva Longoria, Deppack Chopra y los artistas Terrence Howard, Bruce Baps, Diego Amador, Pastora Soler, Chenoa y Diana Navarro. Vicente del Bosque, seleccionador nacional de fútbol, recibirá el premio humanitario del evento.
MENÚ THE GLOBAL GIFT GALA 2012, MARBELLA
Bebidas y armonías seleccionadas por
el sommelier José Joaquín Cortés
Hotel Gran Melía Don Pepe*****GL
Chef: Dani García, Rte. Calima
Cocktails:
Zacapa Summer Brize: ron Zacapa S. N 23
Margarita: tequila Don Julio Reposado
Cosmopolitan: vodka Ciroc
Vinos y armonías:
Fino Tio Pepe ( Glez. Byass; D.O. Jerez-Xeres-Sherry, España)
Moet & Chandon Brut Imperial ( Champagne A.O.C., France)
Tinto Gaudium Reserva 2005 ( Marques de Caceres; D.O. Ca. Rioja, España)
& Jamon iberico de bellota
Moet & Chandon Brut Imperial ( Champagne A.O.C., France)
&
Mi primer Yogur; Crema de queso y tomate semiseco; Caviar de Riofrio y dátiles; Fondo Rocoso
Viñas del Vero Riesling 2011 ( D.O. Somontano, España)
&
Porra blanca con caballa, hierbabuena y
uvas; Pescadilla de Marbella en caldo de
roteña.
Tinto Malleolus 2008 ( Emilio Moro; D.O. Ribera del Duero, España)
&
Tomate nitro de Coin con bacalao;
Rabo de toro guisado envuelto en ravioli
con tabule de verduras
La luna llena de Marbella
Spirits:
Ron Zacapa Solera N 23 ( Guatemala)
Tanqueray N Ten London Dry Gin ( UK)
Cardhu S.C. Single Malt Scotch Whisky (UK)
