Fue un inmenso honor realizar y liderar en LOS ÁNGELES #California toda una gran embajada gastronómica para personalidades y celebridades del mundo de la #TV y el #CINE de #HOLLYWOOD #USA.
El encuentro, organizado en Los Ángeles (EE.UU.) por la Spain Film Commission (SFC) y la Secretaría de Estado de Turismo de España (Setur), contó con el auspicio del embajador de Estados Unidos en España durante la administración del presidente Barack Obama (2009-2017), James Costos, quien antes de ejercer el cargo fue ejecutivo de HBO.
Con #JamesCostos, ex #embajador de #USA en #España y #embajador honorario #SPC
Con #JuanCarlosSánchezAlonso, #Cónsul General de #España en #LosAngeles, el productor español #Antonio Pérez, el director de cine afincado en #Hollywood, #Francisco Javier Gutiérrez, el consejero de Turismo del consulado, #Javier Rodriguez Mañas y #CarlosRosado, #presidente de la #SpainFilmCommission
De la parte estadounidense asistieron ejecutivos y productores de estudios como NBCUniversal, Disney/Fox, Paramount/Viacom, CBS, Sony, Focus Features, Legendary, A&E, WarnerMedia, además de nuevas plataformas de contenidos como Netflix, HBO y Amazon.
Del mismo modo el productor y director J.J. Abrams; Peter Chernin, expresidente de News Corp y Fox, actual jefe de The Chernin Group; Carolyn Strauss y Jay Roewe de HBO, responsables del éxito de la famosa serie “Game of Thrones”; así como Roger Birnbaum, expresidente de MGM y actual presidente de Spyglass Entertainmant y Chris Meledandri, presidente de de Illumination Entertainment.
También se dieron cita los productores Mike Medavoy, Jennifer Todd, Matt Tyrnauer, Michael Patrick King, Matti Leshem, Shonda Rhimes, Rob Reiner, Donna Roth, Tyler Mitchell, de Imagine Entertainment de Ron Howard, junto a Peter Frankfurt.
Asimismo, John Burnham, agente de Woody Allen, estuvieron entre las muchas élites de Hollywood que asistieron a la recepción nocturna en la residencia angelina de James Costos.
Además, compartieron encuentro con la delegación española Ryan Condal, el creador y escritor de la nueva precuela de “Game of Thrones” en HBO, así como el productor ejecutivo Vince Gerardis.
Para tan especial e inolvidable ocasión mis aliados en esta apasionante experiencia fueron grandes #vinos y productos #gourmet de #España, sin olvidar una excelente repertorio de #brandies de #Cardenal Mendoza, junto a los espléndidos #rones de #Zacapa ( Guatemala), como exquisito elenco de una especial selección realizada y maridada por mi parte, integrados en un amplio y suculento menú oficiado desde la cocina por el chef Chris Kidder y su excelente equipo.
Como si se tratara de la mismísima “red carpet” en la noche de los “Oscar”, por ella deslumbraron con luz propia estas maravillas que, desde mi criterio profesional como sommelier y catador, considero como referencias absolutas en cualquier experiencia gastronómica que se precie en toda noble mesa de cualquier lugar del mundo.
Y así se disfrutó en prolongado maridaje a lo largo de la noche.
SPANISH FILM COMMISSIONS EVENT
WINE & FOOD PAIRINGS MENÚ BY
JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS
I. Sparkling wine GRAMONA III LUSTROS 2011 Brut Nature #Bodegas GRAMONA #DO Cava
&
– Acorn fed iberian pork ham COVAP – Alta Expresión – DO Valle de los Pedroches #Córdoba
– Japanese grilled chicken meat balls
II. Sherry wine FINO INOCENTE #Bodegas VALDESPINO #DO. Jerez-Xérès-Sherry
&
– Others products of acorn fed iberian pork COVAP
– Anchovies from the Cantabrian Sea #CODESA #LimitedEdition with spanish goat cheese “Servilleta” Capríllice SEGARRA ( Alicante)
– Roasted Brussels sprouts with basil and sesame pesto
– Kale fritters with avocado cream
III. White wine LA REVELÍA 2017 #Bodegas EMILIO MORO #DOBierzo
&
– Spanish sheep cheese with rosemary Capríllice SEGARRA ( Alicante)
– Grilled Farmhouse cheddar with pig jam
– Grilled shrimp with romesco sauce
– Spicy yellow tail sushi rolls with ponzu
IV. Red Wine #LOS LOSARES #SelecciónEspecial JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS #DOAlmansa
&
– Spanish smoked cow cheese PRESTES – DO San Simón Da Costa ( Galicia)
– Pigs in the blanquet with Dijon mustard
V. Red wine VIÑA POMAL Reserva 2014 #Bodegas Bilbaínas #DOCa. Rioja
&
– Mushrooms croquettes
– Grilled fish tacos with tomatillo and avocado salsa
– Spanish cured goat cheese Capríllice SEGARRA ( Alicante)
VI. Red Wine MALLEOLUS 2015 #Bodegas EMILIO MORO #DO Ribera del Duero
&
– Beef and impossible meat sliders with caramelized onion, cheese and tomato chutney
– Mushrooms and truffle cheese
– Spanish cured sheep cheese SIETE ESTRELLAS #MANCHEGO
VII. Brandy CARDENAL MENDOZA “ANGELUS” #Bodegas Sánchez Romate #DE Brandy de Jerez
&
– Crema Catalana
– Warn date cakes
VIII. Rum ZACAPA Solera Number 23 ( Guatemala)
&
– Apricot Tart Tatin
After the dessert / desktop
IX. Brandy CARDENAL MENDOZA “CLASSIC”
X. BRANDY CARDENAL MENDOZA CARTA REAL & NON PLUS ULTRA #Bodegas SÁNCHEZ ROMATE #DEBrandyDeJerez
XI. Rum ZACAPA X.O. ( Guatemala)
Como epílogo de mi estancia en Los Ángeles tuve el placer de realizar y compartir una singular experiencia gastronómica en la espectacular residencia en #BeverlyHills del magnate #James Goldstein, con el propio Goldstein como anfitrión junto a varios productores y otros cineastas presentes en esos días en la #AmericanFilmMarket.
En la presentación de “Shooting in Spain” en la sede de los estudios #HBO en #Broadway Street, con Carlos Rosado, presidente de la #Spain Film Commission.
Desde #Rodeo Drive en #BeverlyHills o el #Walk of Fame en #Hollywood Boulevard, grandes sensaciones y un inmenso privilegio haber disfrutado de esta inolvidable experiencia como embajador gastronómico en el corazón del universo del cine.
Mi más sincero agradecimiento a la Spain Film Commission y especialmente a su presidente, Carlos Rosado, por su confianza, a Mr. James Costos por su cálida hospitalidad y entusiasmo y a mis partners ya citados del mundo del vino, la alimentación gourmet y los spirits premium por su gran apoyo y la magnífica calidad de sus creaciones.
Quizás éste haya sido un paso previo para reeditar por mi parte una experiencia similar con ocasión de los próximos premios “Oscar” en #Hollywood. Y hasta ahí puedo contar…
Cheers!
@josejoaquincortes #sommelier
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