BAIGORRI RESERVA 2004, ¡ABRAN PASO!
Nunca he perdido la fe en la grandeza de los vinos de Rioja, entre otras cosas porque, además de ser una de mis fuentes predilectas de aprendizaje e inspiración junto a los de Jerez y Borgoña, la tradición y la renovación conviven sin conflicto en las propuestas de su amplio y complejo mapa vinícola. A mi juicio, todavía existen inconfesables pecados entre los viñedos y barricas de una serie de productores, – y no sólo de Rioja-, pero la savia nueva unida a los privilegios de un enclave naturalmente bendecido nos garantizan muchas añadas de felicidad aún por llegar a nuestras copas.
A una de mis copas llegó la exuberante reserva 2004 de Bodegas Baigorri, proclamada con la vitola de mejor tinto de Europa en el certamen Japan Wine Challenge. Después de estudiar minuciosamente el resto de referencias de su repertorio, con un vino de crianza muy redondo y sabroso, versátil e irreprochablemente apto para gustos muy diversos entre sí, concentré mis sentidos en el tinto del que hoy les escribo. La excelencia de la añada en cuestión es notoriamente conocida, pero en versión del estilo Baigorri estamos en presencia de una brillante ejecutoria, interpretando la riqueza organoléptica de la variedad tempranillo con suma maestría, transmitiéndonos un vino serio, sensual, diferente y sin estridencias.
De capa alta y color rojo picota, con irisaciones violáceas, nos sugiere la profundidad que luego experimentamos durante su paso de boca. En nariz despliega en primer plano sus notas primarias de fruta roja y negra, maduras y confitadas, dando muestras de una gran extracción varietal, con progresiva súbita aparición de matices tostados, mentolados y especiados, de pimienta negra. En boca se resuelve franco y opulento, con un excepcional equilibrio entre sensaciones ácidas y ligeramente amargas que desembocan en un postgusto goloso y de gran persistencia, ofreciéndonos aromas balsámicos y terrosos que cambian constantemente en vía retronasal. Ante tal acopio de virtudes aprovechen la ocasión para celebrarlo en solitario o en buena compañía. Salud… os!!!
FICHA TÉCNICA
Baigorri Reserva 2004
Bodegas Baigorri. D.O.Ca Rioja ( Samaniego, Álava)
Variedad: tempranillo
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés, con fermentación maloláctica.
Graduación alcohólica: 14º
