Monthly Archives: June 2011

Maridaje afrodisiaco de la semana by José Joaquín Cortés

Maridaje afrodisiaco de la semana By José Joaquín Cortés, sommelier    Aguacate de la abundancia & Tequila Reposado 100 % Agave  & …   El tequila debe estar bien frío para su degustación, en torno a los 5 ºC. Servido … Continue reading

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José J. Cortés a bordo en la captura del atún rojo de almadraba, Tarifa ( Cádiz)

 José J. Cortés a bordo en la captura del atún rojo de almadraba y en Rte. Juan Luís, Tarifa ( Cádiz)  Fin de semana inolvidable en Tarifa ( Cádiz) donde tuve la oportunidad de embarcarme en plena captura del atún … Continue reading

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José Joaquín Cortés catando en “Looking for the wine”: un tour por las D.O. Ribera del Duero y D.O. Rueda

  José Joaquín Cortés catando en “Looking for the wine”: un tour por las D.O. Ribera del Duero, D.O. Rueda y V.T. Castilla y León Bodegas visitadas: EMILIO MORO, TERNA, MAURO, HACIENDA MONASTERIO, VEGA SICILIA y FACUS.  

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“EN 3 COPAS” by José Joaquín Cortés

EN 3 COPAS    Un buen comienzo … Manzanilla Papirusa ( Bodegas E. Lustau, D.O.  Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda). ü  Una de las bodegas de Jerez de mayor prestigio mundial, fundada en 1896 .De color pajizo, envejecida bajo … Continue reading

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