Cena – maridaje por JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS en Restaurante Vantana, Sevilla.

Juves, 26 de junio de 2014, 21:30 h.

Cena – maridaje,  diseñada y dirigida por JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS en RESTAURANTE VANTANA, C/ Cuna, 14 SEVILLA
Bajo la dirección culinaria de su nuevo chef BERNARD MASERI

JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS, sommelier “Nariz de Oro” de España

Cena- maridaje comentada con cata de vinos y cocktails 10416661_264786773706203_4815066901598230946_n

REPERTORIO DE MARIDAJES

Ceviche de lubina con guacamole
& cocktail The Moscow Mule ( vodka & ginger beer)

Ajoblanco de coco con melva escabechada
& vino fino Pavón ( D.O. Jerez-Xérès-Sherry y M. de Sanlúcar de Barrameda)

Tartar de atún y sardina marinada a la pimienta con wakame y daikon
& vino espumoso Gramona Brut Imperial G.R. 2007 ( D.O. Cava)

Trilogía del bacalao & vino blanco Naiades 2010 ( D.O. Rueda)

Lomo alto de ternera gallega con hummus de albahaca
& vino tinto Pittacum Aurea 2008 ( D.O. Bierzo)

Glacé de pera con crema de naranja amarga y chocolate blanco
& cocktail Margarita ( Tequila reposado & triple sec)

About jjcortes

Estimad@ amig@: Me complace presentarte y darte la más cordial bienvenida a mi nueva web- blog "entre copas", en www.josejoaquincortes.com, una mirada sugerente hacia el universo del vino, los spirits, la coctelería y la gastronomía. Descubrir y amar el vino, concebido desde los cuatro puntos cardinales, la sobria frescura de una gin o un vodka, un ron exhuberante, la calidez de un tequila o la excelencia del whisky, el brandy, el cognac o el armagnac es, junto a la gastronomía, una de mis grandes pasiones y procuraré transmitirlo cada semana a través de este incipiente espacio. No olvidaré en el tintero otras sugerentes propuestas a través del Habano, el café y la más variada gastronomía. A través de este portal podrás encontrar una amplia oferta de cursos de cata, master class, tastings o degustaciones de vinos, spirits, cocktails, Habanos, café y maridajes gastronómicos, siempre a medida y dirigida tanto a profesionales de la hostelería y turismo como de particulares y empresas en general, en el marco de acciones de incentivos, convenciones, congresos, celebraciones, reuniones o fiestas privadas, en Sevilla, resto de España o en cualquier lugar del mundo. En la sección de “Vinos y otros productos recomendados” dispondrás de una extensa y variada selección de vinos, spirits y alguna que otra delicatessen, a nivel nacional e internacional, con la que espero satisfacer, siempre de forma honesta e imparcial, tu curiosidad, interés y disfrute. Por supuesto, la divulgación y la actualidad del vino y la gastronomía estarán presentes semanalmente en forma de diversos artículos, reportajes, de mis comentarios ( en directo cada jueves, sobre las 13:45 h.) en el magazine Así son las mañanas de Cadena Cope Sevilla o en la sección “Cata virtual”, donde podrás visionar catas, reportajes y otros contenidos relacionados con este mundo apasionante. Si lo deseas puedes suscribirte en la web, a fin de recibir en tu correo todas las novedades que se vayan sucediendo y programando en el blog, tales como eventos gastronómicos, nuevos productos, quedadas, actividades de cata o maridaje. Espero que este blog sea uno de tus puntos de referencia gastronómica en la red y, por supuesto, que te diviertas. Salud … os!!!
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