JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS EN MADRID FUSIÓN 2015

“EL JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y SUS CUATRO VINOS CARDINALES”
Actividades de análisis sensorial dirigidas por el sommelier “Nariz de Oro” José Joaquín Cortés en Madrid Fusión 2015
En el marco de la XIII edición del evento gastronómico Madrid Fusión 2015, la firma Jamones Geminiano ( Salamanca) y bodegas Juve y Camps ( D.O. Cava y D.O. Penedés), ambos presentes en la zona expositiva de la muestra, llevarán a cabo conjuntamente una serie de actividades de cata- maridaje entre algunos de sus productos estrella: jamón ibérico de bellota versus vino.
cata2
Para ello contarán con el asesoramiento del sommelier “Nariz de Oro” José Joaquín Cortés, quien al igual que ya hizo con ocasión de San Sebastián Gastronomika 2014, dirigirá varias catas maridaje en las que analizará y pondrá en valor las características y las armonías de cada una de las cuatro partes principales del jamón ibérico de bellota ( maza, babilla, punta y jarrete)  con algunos de los tipos de vino más idóneos, a través del análisis sensorial de las propiedades organolépticas de los vinos y del jamón ibérico de bellota ( éste de dos añadas diferentes).
En cuanto a los vinos seleccionados de las bodegas Juve y Camps por Cortéspara los maridajes, se catarán sus prestigiosos vinos de la D.O. Cava, – Gran Juve y Camps , Blanc de Noirs y Rosé Brut Reserva, así como su vino tintoIohannes, un merlot de la D.O. Penedés.
Por su parte, Remedios Sánchez, gerente y propietaria de la firma Geminiano,ha seleccionado para la ocasión jamones ibéricos de bellota de las campañas 2010 y 2011 a fin de mostrar a través de la cata el carácter de añada y la evolución de la riqueza de estos manjares únicos de la gastronomía.
                www.juveycamps.com  –   www.madridfusion.net

About jjcortes

Estimad@ amig@: Me complace presentarte y darte la más cordial bienvenida a mi nueva web- blog "entre copas", en www.josejoaquincortes.com, una mirada sugerente hacia el universo del vino, los spirits, la coctelería y la gastronomía. Descubrir y amar el vino, concebido desde los cuatro puntos cardinales, la sobria frescura de una gin o un vodka, un ron exhuberante, la calidez de un tequila o la excelencia del whisky, el brandy, el cognac o el armagnac es, junto a la gastronomía, una de mis grandes pasiones y procuraré transmitirlo cada semana a través de este incipiente espacio. No olvidaré en el tintero otras sugerentes propuestas a través del Habano, el café y la más variada gastronomía. A través de este portal podrás encontrar una amplia oferta de cursos de cata, master class, tastings o degustaciones de vinos, spirits, cocktails, Habanos, café y maridajes gastronómicos, siempre a medida y dirigida tanto a profesionales de la hostelería y turismo como de particulares y empresas en general, en el marco de acciones de incentivos, convenciones, congresos, celebraciones, reuniones o fiestas privadas, en Sevilla, resto de España o en cualquier lugar del mundo. En la sección de “Vinos y otros productos recomendados” dispondrás de una extensa y variada selección de vinos, spirits y alguna que otra delicatessen, a nivel nacional e internacional, con la que espero satisfacer, siempre de forma honesta e imparcial, tu curiosidad, interés y disfrute. Por supuesto, la divulgación y la actualidad del vino y la gastronomía estarán presentes semanalmente en forma de diversos artículos, reportajes, de mis comentarios ( en directo cada jueves, sobre las 13:45 h.) en el magazine Así son las mañanas de Cadena Cope Sevilla o en la sección “Cata virtual”, donde podrás visionar catas, reportajes y otros contenidos relacionados con este mundo apasionante. Si lo deseas puedes suscribirte en la web, a fin de recibir en tu correo todas las novedades que se vayan sucediendo y programando en el blog, tales como eventos gastronómicos, nuevos productos, quedadas, actividades de cata o maridaje. Espero que este blog sea uno de tus puntos de referencia gastronómica en la red y, por supuesto, que te diviertas. Salud … os!!!
This entry was posted in Artículos, Catas, Cursos de Cata y Masterclass, Eventos Gastronómicos, José J. Cortés en medios de comunicación, Maridajes, Noticias, Trayectoria, Vinos, Vinos y productos recomendados and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *