Todo un honor dirigir en Girona mi ponencia & tasting “El jamón ibérico de bellota y sus armonías cardinales”
Click en el siguiente enlace para reproducir el vídeo resumen de este evento:
https://www.youtube.com/watch?v=q9fnvo8qJyo&feature=youtu.be
Este ha sido el guión de la ponencia y la cata de armonías que he tenido el placer de dirigir y compartir con un elenco estelar de protagonistas que he seleccionado en torno a la excelencia del jamon ibérico de bellota “Remedios Sánchez”, de Salamanca.
Repertorio & -“Gramona 3 Lustros” 2006 D.O. Cava -“Pielago” 2007 de Jimenez Landi D.O. Mentrida -Fino “Perdido” y amontillado “NPU” de Sanchez Romate Hnos. D.O. Jerez-Xeres-Sherry -“Amontillado de Sanlucar” de Lustau- Almacenista “Manuel Cuevas Jurado” D.O. Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla de Sanlucar de Barrameda -Whisky “Hibiki Harmony” de la destilería Suntory ( Japón)
“El jamón ibérico de bellota y sus armonías cardinales”.
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Me complace presentarte y darte la más cordial bienvenida a mi nueva web- blog "entre copas", en www.josejoaquincortes.com, una mirada sugerente hacia el universo del vino, los spirits, la coctelería y la gastronomía.
Descubrir y amar el vino, concebido desde los cuatro puntos cardinales, la sobria frescura de una gin o un vodka, un ron exhuberante, la calidez de un tequila o la excelencia del whisky, el brandy, el cognac o el armagnac es, junto a la gastronomía, una de mis grandes pasiones y procuraré transmitirlo cada semana a través de este incipiente espacio. No olvidaré en el tintero otras sugerentes propuestas a través del Habano, el café y la más variada gastronomía.
A través de este portal podrás encontrar una amplia oferta de cursos de cata, master class, tastings o degustaciones de vinos, spirits, cocktails, Habanos, café y maridajes gastronómicos, siempre a medida y dirigida tanto a profesionales de la hostelería y turismo como de particulares y empresas en general, en el marco de acciones de incentivos, convenciones, congresos, celebraciones, reuniones o fiestas privadas, en Sevilla, resto de España o en cualquier lugar del mundo.
En la sección de “Vinos y otros productos recomendados” dispondrás de una extensa y variada selección de vinos, spirits y alguna que otra delicatessen, a nivel nacional e internacional, con la que espero satisfacer, siempre de forma honesta e imparcial, tu curiosidad, interés y disfrute.
Por supuesto, la divulgación y la actualidad del vino y la gastronomía estarán presentes semanalmente en forma de diversos artículos, reportajes, de mis comentarios ( en directo cada jueves, sobre las 13:45 h.) en el magazine Así son las mañanas de Cadena Cope Sevilla o en la sección “Cata virtual”, donde podrás visionar catas, reportajes y otros contenidos relacionados con este mundo apasionante.
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Espero que este blog sea uno de tus puntos de referencia gastronómica en la red y, por supuesto, que te diviertas.
Salud … os!!!
