Dedicado a aquellas mujeres que me han iluminado y continúan brillando en mi vida. En especial, a mi hija, mi madre y mi hermana.
Por José Joaquín Cortés
“Desde que te conozco no había catado un vino que me hubiera hablado tanto sobre ti y la forma en que me amas. Nació en el 87 y es tan apasionante y desconcertante como tú.
Es un tinto dulce de uva monastrell, generoso y de sonrisa abierta, tras su largo camino mediterráneo de varias décadas, respirando hondo por los poros de sabias soleras. Único e irrepetible como tú.
Tras catarlo lo elegí sin dudarlo para formar parte de esa inconfesable y eterna bodega, secreta e intemporal, sin fecha de caducidad y bajo llave sólo de mi más noble inspiración.
Es francamente hermoso y deslumbrante desde que baña la copa, entre reflejos de color cereza, ámbar y ocres, como una tarde de otoño en Manhattan, sedoso, intrigante y lleno de misterio, como el imborrable dibujo de tus ojos cada vez que nos reencontramos.
Su impronta aromática está marcada por violetas y zarzamora y conforme su alma despierta sueño con el recuerdo de algunos rincones de Italia. La fragancia de aquel Negroni y de un “vecchio” Amarone della Valpolicella recién decantado, de un ambiente con notas de clavo, fruta confitada, neroli, nuez moscada, pimienta negra, roble, cuero, café… y tu mirada… y tu esencia.
Tras su amanecer se muestra tierno y goloso, como el tacto jugoso de tus labios, entre la emoción y la inocencia, exhibiendo al tiempo elegante su carácter, su madurez, su plenitud…
Este portento llamado “Recóndita Armonía” del 87, que rinde implícito tributo a la providencial romanza de la ópera “Tosca”, me sugiere la cálida belleza de personas muy queridas y la felicidad de momentos culminantes, pero como exclama el pintor Cavaradossi sobre tan sublime partitura: “il mío solo pensiero sei tu”
Junio de 2017
Acerca de jjcortes
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Me complace presentarte y darte la más cordial bienvenida a mi nueva web- blog "entre copas", en www.josejoaquincortes.com, una mirada sugerente hacia el universo del vino, los spirits, la coctelería y la gastronomía.
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Salud … os!!!
