JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS en #ALIMENTARIA 2018 – Fira Barcelona

De feliz regreso a #Sevilla y orgulloso de haber presentado y compartido en primicia mundial en #FiraBarcelona #Alimentaria mi creación #craftedcocktail para #Cardhu #SingleMaltScotchWhisky #DiageoReserve

Todo un emocionante proyecto de investigación que he tenido el placer de desarrollar en el campo de la mixología, orientado a propiciar grandes matices y diversos momentos de placer de este prestigioso y clásico whisky escocés, a través de su mezcla en diversas proporciones con un vino generoso de licor “medium” ( D.O.Jerez-Xérès-Sherry) y varios mixers y un posterior afinamiento de 10 a 20 días en barrica de roble de 5 litros, previamente envinada con vinos olorosos durante 4 meses.

En relación a su “perfect serve”, servido al cliente directamente de la barrica, se brinda soberbio y sencillo a la vez, en copa refrescada “Glencairn” o “Port”, según los casos, bien al aperitivo, en el transcurso de un maridaje de lo más versátil con platos de atún rojo curado o marinado, anchoas curadas, ostras y percebes, productos curados de cerdo Ibérico de bellota, foie gras a la plancha o “mi cuit”, quesos azules o en sobremesa, predicando un repertorio de armonías en torno al café, el cacao y el tabaco puro de fortaleza suave a media.

Sin olvidar su potencial para la recreación de cocktails al estilo de un “Manhattan” o un “Old Fashioned”.

En breve se presentará en el marco del salón de #Gourmets en #Madrid y en próximamente se podrá disfrutar en los mejores bares y restaurantes de España.

Por otra parte, fue un placer haber disfrutado y transmitido al mundo la calidad humana y gastronómica de #RemediosSanchez #ibericos #Guijuelo así como poner el alma y los 5 sentidos en la cena que tuve el placer de diseñar y dirigir en #PuertoChico #Barcelona con ocasión de #Alimentaria.

El futuro promete! Cheers!

@jjoaquincortes #sommelier

www.josejoaquincortes.com #spring #bestwishes #friends #picoftheday #lifestyle #me #igers #cute #instamood #photooftheday #instagood #love #instagood #luxury #delicatessen #food #pairing #feel #wines #tasting #food #cook #mixology @worldclass.spain @cardhuwhisky @diageo

About jjcortes

Estimad@ amig@: Me complace presentarte y darte la más cordial bienvenida a mi nueva web- blog "entre copas", en www.josejoaquincortes.com, una mirada sugerente hacia el universo del vino, los spirits, la coctelería y la gastronomía. Descubrir y amar el vino, concebido desde los cuatro puntos cardinales, la sobria frescura de una gin o un vodka, un ron exhuberante, la calidez de un tequila o la excelencia del whisky, el brandy, el cognac o el armagnac es, junto a la gastronomía, una de mis grandes pasiones y procuraré transmitirlo cada semana a través de este incipiente espacio. No olvidaré en el tintero otras sugerentes propuestas a través del Habano, el café y la más variada gastronomía. A través de este portal podrás encontrar una amplia oferta de cursos de cata, master class, tastings o degustaciones de vinos, spirits, cocktails, Habanos, café y maridajes gastronómicos, siempre a medida y dirigida tanto a profesionales de la hostelería y turismo como de particulares y empresas en general, en el marco de acciones de incentivos, convenciones, congresos, celebraciones, reuniones o fiestas privadas, en Sevilla, resto de España o en cualquier lugar del mundo. En la sección de “Vinos y otros productos recomendados” dispondrás de una extensa y variada selección de vinos, spirits y alguna que otra delicatessen, a nivel nacional e internacional, con la que espero satisfacer, siempre de forma honesta e imparcial, tu curiosidad, interés y disfrute. Por supuesto, la divulgación y la actualidad del vino y la gastronomía estarán presentes semanalmente en forma de diversos artículos, reportajes, de mis comentarios ( en directo cada jueves, sobre las 13:45 h.) en el magazine Así son las mañanas de Cadena Cope Sevilla o en la sección “Cata virtual”, donde podrás visionar catas, reportajes y otros contenidos relacionados con este mundo apasionante. Si lo deseas puedes suscribirte en la web, a fin de recibir en tu correo todas las novedades que se vayan sucediendo y programando en el blog, tales como eventos gastronómicos, nuevos productos, quedadas, actividades de cata o maridaje. Espero que este blog sea uno de tus puntos de referencia gastronómica en la red y, por supuesto, que te diviertas. Salud … os!!!
This entry was posted in Alimentos gourmet y otros productos gastronómicos, Artículos, Bebidas espirituosas o spirits, Catas, Cocktails, Entrevistas en medios, Eventos Gastronómicos, Maridajes, Noticias, Premios y Concursos, Sin categoría, Vinos y productos recomendados and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

One Response to JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS en #ALIMENTARIA 2018 – Fira Barcelona

  1. Acostumbro cada noche buscar posts para pasar un buen momento leyendo y de esta forma me he tropezado vuestro articulo. La verdad me ha gustado el post y pienso volver para seguir pasando buenos ratos.
    Saludos

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.