Archivo de la categoría: Catas

En el “Forum Gastronomic” de Girona 2015

Todo un honor dirigir en Girona mi ponencia & tasting “El jamón ibérico de bellota y sus armonías cardinales”    Click en el siguiente enlace para reproducir el vídeo resumen de este evento: https://www.youtube.com/watch?v=q9fnvo8qJyo&feature=youtu.be Este ha sido el guión de … Sigue leyendo

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Entrevista en Radio Villena Cadena Ser – 12/11/2015

El pasado 12 de noviembre, con ocasión de mi paso por Villena y Alicante y dentro de mi participación en el “Congreso Internacional de la variedad Monastrell”, tuve el placer de charlar sobre ello y sobre mi trayectoria en el … Sigue leyendo

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En el Congreso Internacional de la variedad #Monastrell – Alicante 2015

En mi tierra de origen, Alicante, tuve el inmenso placer de intervenir en el “Congreso Internacional de la variedad Monastrell” 2015.              Tome parte en la ponencia “Una cocina saludable para la Monastrell”, junto a la chef María … Sigue leyendo

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En Nespresso “Expert to Expert” session 2015

Today at Nespresso “Expert to Expert” session in Nespresso Headquarters – Lausanne ( Switzerland).      Looking for tasting the perfect coffee. Sommeliers & baristas from Europe for Nespresso team.  With Edouard Thomas, Dimitris Leivadas, Paolo Basso, Fabrice Sommier and Luis … Sigue leyendo

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En el Festival de Cine Europeo de Sevilla 2015 – Seville European Film Festuval

Desde el año 2001 en que se fundara como Festival de Cine y Deporte, vengo colaborando como sommelier con este prestigioso certamen a través de la gastronomía, el vino y la coctelería. Además de diseñar menús gastronómicos con temática cinematográfica … Sigue leyendo

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En el foro “Lujo – Gourmet” 2015 de la Universidad de Córdoba

Cata magistral por @jjoaquincortes en foro @lujogourmet Rectorado de la Universidad de Córdoba. 30/10/2015 @jjoaquincortes en foro @lujogourmetFue un placer guiar a 100 apasionad@s del vino y la gastronomía en un maravilloso viaje en el tiempo! Hay sensaciones que superan … Sigue leyendo

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“Análisis sensorial del jamón ibérico de bellota y sus armonías cardinales”, una ponencia por José Joaquín Cortés para San Sebastián Gastronomika 2015

El sommelier José Joaquín Cortés (Nariz de oro España 2012) dirigió  el pasado 5 de octubre esta suculenta y cromática  “masterclass” patrocinada por Jamones Geminiano de Salamanca.  En la misma, se analizo primero el producto estrella del cerdo ibérico –producción, sensorialidad, características organolépticas…- … Sigue leyendo

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JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS & ZACAPA RON EN MIXOLOGY (X) TRENDS 2015

JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS & ZACAPA RON en MIXOLOGY (X) TRENDS Ponencia Food & Spirits Rum Pairing. Mixology Academy – Palacio de Congresos de Madrid – 28 y 29 de septiembre de 2015. +info: www.mixologyxtrends.com Hoy martes en #mixologyxtrend 2015 @jjoaquincortes dirigiendo … Sigue leyendo

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Cocktail after party por José Joaquín Cortés en la premiere de la película “Lejos del mar”, en el Festival de Cine de San Sebastián – Zimaldia 2015

Con ocasión del estreno mundial de la película “Lejos del mar”. en la sección oficial del prestigioso “Festival de Cine de San Sebastián – Zinemaldía – International Film Festival” 2015, el sommelier José Joaquín Cortés diseño un tasting gastronómico para la … Sigue leyendo

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CATA DE VINOS: Masterclass, cursos, seminarios y catas- maridaje

Después de haber hecho click sobre “sigue leyendo” pincha sobre los siguientes enlaces o links para visualizar o descargar el programa informativo de cada masterclass, entrando antes: - MASTERCLASS CATA MARIDAJE DE VINOS ESPAÑOLES Y PRODUCTOS GOURMET - MASTERCLASS CATA MARIDAJE DE VINOS … Sigue leyendo

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