Archivo de la categoría: Maridajes

Catas sensoriales en “Zacapa Room” – Cotton House Hotel, Barcelona.

Una vez más será una gran experiencia volver a Barcelona para viajar por encima de las nubes, conduciendo las catas sensoriales de los grandes rones de Zacapa, en su internacional lounge temático “Zacapa Room”.  Sentiremos la grandeza del ron en … Sigue leyendo

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Catando en bodegas Mestres ( Sant Sadurni d’Anoia, Barcelona -D.O. Cava)

Hoy en Sant Sadurni d’Anoia catando diversos estilos de los singulares vinos de #cavas Mestres para valorar e interpretar el maridaje del almuerzo y la cena de hoy a más de 2000 metros de altitud en la estación de esqui … Sigue leyendo

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En el “Forum Gastronomic” de Girona 2015

Todo un honor dirigir en Girona mi ponencia & tasting “El jamón ibérico de bellota y sus armonías cardinales”    Click en el siguiente enlace para reproducir el vídeo resumen de este evento: https://www.youtube.com/watch?v=q9fnvo8qJyo&feature=youtu.be Este ha sido el guión de … Sigue leyendo

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Entrevista en Radio Villena Cadena Ser – 12/11/2015

El pasado 12 de noviembre, con ocasión de mi paso por Villena y Alicante y dentro de mi participación en el “Congreso Internacional de la variedad Monastrell”, tuve el placer de charlar sobre ello y sobre mi trayectoria en el … Sigue leyendo

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En el Congreso Internacional de la variedad #Monastrell – Alicante 2015

En mi tierra de origen, Alicante, tuve el inmenso placer de intervenir en el “Congreso Internacional de la variedad Monastrell” 2015.              Tome parte en la ponencia “Una cocina saludable para la Monastrell”, junto a la chef María … Sigue leyendo

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En el Festival de Cine Europeo de Sevilla 2015 – Seville European Film Festuval

Desde el año 2001 en que se fundara como Festival de Cine y Deporte, vengo colaborando como sommelier con este prestigioso certamen a través de la gastronomía, el vino y la coctelería. Además de diseñar menús gastronómicos con temática cinematográfica … Sigue leyendo

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En el foro “Lujo – Gourmet” 2015 de la Universidad de Córdoba

Cata magistral por @jjoaquincortes en foro @lujogourmet Rectorado de la Universidad de Córdoba. 30/10/2015 @jjoaquincortes en foro @lujogourmetFue un placer guiar a 100 apasionad@s del vino y la gastronomía en un maravilloso viaje en el tiempo! Hay sensaciones que superan … Sigue leyendo

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“Análisis sensorial del jamón ibérico de bellota y sus armonías cardinales”, una ponencia por José Joaquín Cortés para San Sebastián Gastronomika 2015

El sommelier José Joaquín Cortés (Nariz de oro España 2012) dirigió  el pasado 5 de octubre esta suculenta y cromática  “masterclass” patrocinada por Jamones Geminiano de Salamanca.  En la misma, se analizo primero el producto estrella del cerdo ibérico –producción, sensorialidad, características organolépticas…- … Sigue leyendo

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JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS & ZACAPA RON EN MIXOLOGY (X) TRENDS 2015

JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS & ZACAPA RON en MIXOLOGY (X) TRENDS Ponencia Food & Spirits Rum Pairing. Mixology Academy – Palacio de Congresos de Madrid – 28 y 29 de septiembre de 2015. +info: www.mixologyxtrends.com Hoy martes en #mixologyxtrend 2015 @jjoaquincortes dirigiendo … Sigue leyendo

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Cocktail after party por José Joaquín Cortés en la premiere de la película “Lejos del mar”, en el Festival de Cine de San Sebastián – Zimaldia 2015

Con ocasión del estreno mundial de la película “Lejos del mar”. en la sección oficial del prestigioso “Festival de Cine de San Sebastián – Zinemaldía – International Film Festival” 2015, el sommelier José Joaquín Cortés diseño un tasting gastronómico para la … Sigue leyendo

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