Archivo de la etiqueta: cata de vinos

Catando en bodegas Mestres ( Sant Sadurni d’Anoia, Barcelona -D.O. Cava)

Hoy en Sant Sadurni d’Anoia catando diversos estilos de los singulares vinos de #cavas Mestres para valorar e interpretar el maridaje del almuerzo y la cena de hoy a más de 2000 metros de altitud en la estación de esqui … Sigue leyendo

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En el “Forum Gastronomic” de Girona 2015

Todo un honor dirigir en Girona mi ponencia & tasting “El jamón ibérico de bellota y sus armonías cardinales”    Click en el siguiente enlace para reproducir el vídeo resumen de este evento: https://www.youtube.com/watch?v=q9fnvo8qJyo&feature=youtu.be Este ha sido el guión de … Sigue leyendo

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En el Congreso Internacional de la variedad #Monastrell – Alicante 2015

En mi tierra de origen, Alicante, tuve el inmenso placer de intervenir en el “Congreso Internacional de la variedad Monastrell” 2015.              Tome parte en la ponencia “Una cocina saludable para la Monastrell”, junto a la chef María … Sigue leyendo

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En el foro “Lujo – Gourmet” 2015 de la Universidad de Córdoba

Cata magistral por @jjoaquincortes en foro @lujogourmet Rectorado de la Universidad de Córdoba. 30/10/2015 @jjoaquincortes en foro @lujogourmetFue un placer guiar a 100 apasionad@s del vino y la gastronomía en un maravilloso viaje en el tiempo! Hay sensaciones que superan … Sigue leyendo

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“Análisis sensorial del jamón ibérico de bellota y sus armonías cardinales”, una ponencia por José Joaquín Cortés para San Sebastián Gastronomika 2015

El sommelier José Joaquín Cortés (Nariz de oro España 2012) dirigió  el pasado 5 de octubre esta suculenta y cromática  “masterclass” patrocinada por Jamones Geminiano de Salamanca.  En la misma, se analizo primero el producto estrella del cerdo ibérico –producción, sensorialidad, características organolépticas…- … Sigue leyendo

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Cocktail after party por José Joaquín Cortés en la premiere de la película “Lejos del mar”, en el Festival de Cine de San Sebastián – Zimaldia 2015

Con ocasión del estreno mundial de la película “Lejos del mar”. en la sección oficial del prestigioso “Festival de Cine de San Sebastián – Zinemaldía – International Film Festival” 2015, el sommelier José Joaquín Cortés diseño un tasting gastronómico para la … Sigue leyendo

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CATA DE VINOS: Masterclass, cursos, seminarios y catas- maridaje

Después de haber hecho click sobre “sigue leyendo” pincha sobre los siguientes enlaces o links para visualizar o descargar el programa informativo de cada masterclass, entrando antes: - MASTERCLASS CATA MARIDAJE DE VINOS ESPAÑOLES Y PRODUCTOS GOURMET - MASTERCLASS CATA MARIDAJE DE VINOS … Sigue leyendo

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En la presentación de los nuevos vinos de Bodegas Murviedro en Valencia

El pasado lunes 8 de junio tuve el placer de asistir, gratamente acompañado por diversos profesionales del mundo del vino, a la presentación de los nuevos vinos de bodegas Murviedro, con la variedad tinta bobal como protagonista, autóctona del territorio … Sigue leyendo

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JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS EN MADRID FUSIÓN 2015

“EL JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y SUS CUATRO VINOS CARDINALES” Actividades de análisis sensorial dirigidas por el sommelier ”Nariz de Oro” José Joaquín Cortés en Madrid Fusión 2015 En el marco de la XIII edición del evento gastronómico Madrid Fusión 2015, la firma Jamones Geminiano ( … Sigue leyendo

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José Joaquín Cortés en “Cocktail Tasting” en Ciudad Real

En el marco de actividades del certamen “COCKTAIL TASTING” José Joaquín Cortés dirigirá una cena de armonías, basadas en la culinaria del Restaurante Pata Negra de Ciudad Real y un amplio repertorio de vinos, cocktails y spirits. El menú degustación … Sigue leyendo

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