Tag Archives: champagne

¡Feliz año 2018!

Con mis mejores deseos para tod@s por un nuevo año pleno de momentos inolvidables! @jjoaquincortes #sommelier Nada tan estimulante como recibir el año cocinando para la familia al calor del hogar! Por supuesto con una divina lubina salvaje y mi … Continue reading

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Almuerzo maridaje por José Joaquín Cortés en la academia de tenis Equelite- JC Ferrero

El pasado miércoles 28 de diciembre, Día de los Santos Inocentes, tuve la gran satisfacción de dirigir un almuerzo maridaje, sobre grandes productos gastronómicos, excelentes vinos europeos y cocktails legendarios,  en la academia de tenis Equelite- Juan Carlos Ferero en … Continue reading

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Mi tradicional visita al Rte. “Piripi” de mi Alicante natal , comenzando bien el año

 Siempre fiel a mi cita con la luminosa ciudad que me vio nacer para estrenar el año, entre suculentos berberechos al vapor, tartar de atún rojo sobre carpaccio de gamba roja, anchoas del Cantábrico o la incomparable gamba roja de … Continue reading

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“EN 3 COPAS” Año Nuevo en 3 dimensiones by José J. Cortés

“EN 3 COPAS” Año Nuevo en 3 dimensiones   Un buen comienzo …   Bollinger Special Cuvée (Champagne A.O.C.;  Aÿ, France ) ü Todo un regalo para los sentidos en forma de finas burbujas, capaces de seducir en exclusiva hasta … Continue reading

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LA SELECCIÓN DE VINOS ESPUMOSOS BY JOSÉ J. CORTÉS

D.O. CAVA  AGUSTÍ TORELLÓ MATA Bayanus Brut Nature Brut Reserva Brut Nature Gran Reserva Brut Nature 2004 (Magnum) Brut Rosat Trepat   Reserva Barrica Kripta  BERTHA Lounge Brut Nature Brut Nature Gran Reserva  CASTELL DE SANT ANTONI Gran Rosat Pinot … Continue reading

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Exquisitas sugerencias para disfrutar de la Navidad por José Joaquín Cortés

Por supuesto siempre en excelente compañía y cálida tertulia, una de mis tesis para un chispeante ágape en estas fiestas:  Un buen fuego junto a la chimenea, almejas de carril al natural, y una jugosa parrilla con quisquillas con su hueva … Continue reading

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Evento “Copas de Cine” en el Festival de Cine Europeo de Sevilla 2011

Con motivo del “Festival de Cine Europeo de Sevilla 2011” el sommelier y mixólogo José Joaquín Cortés diseñó y dirigió una cata- degustación en torno a figuras míticas del cine, a través de la selección de 5 copas míticas, entre … Continue reading

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El sommelier José Joaquín Cortés diseña una lujosa cata- maridaje para Mariana Nannis en “Mujeres Ricas” – La Sexta TV

http://www.lasexta.com/sextatv/mujeresricas/queria_catar_todo_el__parecia_un_pulpo/163731/4621 http://www.lasexta.com/sextatv/mujeresricas/vemos_a_caniggia_en_la_exposicion_de_axel/163763/4621 Cata- maridaje diseñada y dirigida por José Joaquín Cortés para la presentación en sociedad de los cuadros de Axel Cannigia, el hijo de uno de los futbolistas mas famosos de Argentina, Claudio Paul Cannigia y Mariana Nannis. Asi disfrutamos de … Continue reading

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LAURENT PERRIER BRUT L-P, SENCILLAMENTE CHAMPAGNE por José J. Cortés

LAURENT PERRIER BRUT L-P, SENCILLAMENTE CHAMPAGNE    Presente en los selectos refrigerios que animan los entreactos en los suntuosos salones de la Staatsoper de Viena o en la sofisticada cena del Baile del Gobernador que pone el broche culinario a … Continue reading

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