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Catando en bodegas Mestres ( Sant Sadurni d’Anoia, Barcelona -D.O. Cava)

Hoy en Sant Sadurni d’Anoia catando diversos estilos de los singulares vinos de #cavas Mestres para valorar e interpretar el maridaje del almuerzo y la cena de hoy a más de 2000 metros de altitud en la estación de esqui … Continue reading

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En el “Forum Gastronomic” de Girona 2015

Todo un honor dirigir en Girona mi ponencia & tasting “El jamón ibérico de bellota y sus armonías cardinales”    Click en el siguiente enlace para reproducir el vídeo resumen de este evento: https://www.youtube.com/watch?v=q9fnvo8qJyo&feature=youtu.be Este ha sido el guión de … Continue reading

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