Tag Archives: san sebastian gastronomika

“Análisis sensorial del jamón ibérico de bellota y sus armonías cardinales”, una ponencia por José Joaquín Cortés para San Sebastián Gastronomika 2015

El sommelier José Joaquín Cortés (Nariz de oro España 2012) dirigió  el pasado 5 de octubre esta suculenta y cromática  “masterclass” patrocinada por Jamones Geminiano de Salamanca.  En la misma, se analizo primero el producto estrella del cerdo ibérico –producción, sensorialidad, características organolépticas…- … Continue reading

Posted in Artículos, Catas, Eventos Gastronómicos, José J. Cortés en medios de comunicación, Maridajes, Noticias, Sin categoría, Trayectoria, Vinos, Vinos y productos recomendados | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

José Joaquín Cortés en San Sebastián Gastronómika 2014

En el marco de la prestigiosa feria “San Sebastián Gastronomika” celebrada en la ciudad donostiarra durante los pasados días 6, 7 y 8 de octubre, el sommelier y consultor, “Nariz de Oro” 2012,  José Joaquín Cortés dirigió un ciclo de … Continue reading

Posted in Artículos, Catas, Eventos Gastronómicos, José J. Cortés en medios de comunicación, Maridajes, Noticias, Trayectoria, Vinos, Vinos y productos recomendados | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment