Fue todo un honor colaborar con el cine español con motivo de la gala de los Premios Goya 2017.
Excelentes momentos los vividos el pasado sábado e inolvidable experiencia haber formado parte de su periplo. Por supuesto el smoking para una ocasión tan especial tenía que tener el especial acento de elegancia de ROBERTO VERINO, elegido con brillante acierto por la estilista Rocío Martsal.
Fue un enorme placer diseñar y ofrecer un repertorio gastronómico y de alta coctelería para tan especial ocasión, con maridajes y cocktails inspirados en algunas películas nominadas este año como “JULIETA”, “El HOMBRE DE LAS MIL CARAS” y “QUE DIOS NOS PERDONE”.
En esta ocasión conté con la excelencia de los productos curados de cerdo ibérico de bellota de “REMEDIOS SANCHEZ” ( Guijuelo, Salamanca), en su maridaje con champagne Moët & Chandon Rosé. Y en el capítulo de cocktails con la calidad de spirits, distribuídos por WKYREGAL,como el ron “DON PAPA” ( Filipinas), el vermouth “DOS DÉUS” ( España), el licor “NOJAE” Elderflower ( Francia) y diversos mixers premium, como los de la gama “ROYAL BLISS”, marca recientemente lanzada por la compañía Coca-Cola exclusivamente para restauración.
Sin duda una noche inolvidable para disfrutar del vino, la gastronomía y la coctelería con que puse mi personal acento entre grandes profesionales y artistas del cine así como con numerosos rostros destacados de la noche en los Premios Goya. Entre ellos algunos protagonistas de la película de próximo estreno, “SEÑOR, DAME PACIENCIA”, –en la que he tenido el placer de intervenir con un cameo-, como su director Álvaro Diaz Lorenzo y los actores Bore Buika y Eduardo Casanovas.
Y por supuesto el implacable Roberto Álamo, con su Goya al mejor actor, el maestro Eduard Fernández, el portentoso director Alberto Rodríguez, ganador por el mejor guión adaptado, y el gran actor Antonio De la Torre, quienes dieron buena cuenta de ello con su especial sensibilidad.
Precisamente con el genial actor malagueño Antonio De la Torre, nominado al mejor actor este año por su papel protagonista en “Tarde para la ira” ( Goya a la mejor película), tuve ocasión de compartir a la vez que de descubrirle un excelente y singular vino de Pedro Ximénez de su tierra, llamado “ARCOS DE MOCLINEJO”, de Bodegas DIMOBE.
Además de mi dedicación como consultor en vinos, spirits, mixologia, habanos y gastronomía para empresas del ámbito de la alimentación gourmet, bebidas hostelería, comunicación y eventos, a nivel nacional e internacional, son ya varios años organizando algunos eventos del cine español o colaborando en otros como sommelier y asesor a través del vino, la coctelería y la gastronomía.
Desde aquellos inolvidables estrenos de “La voz dormida” y “Blancanieves” en el Festival de San Sebastián, pasando por la mítica after party de “Los Goya” en 2012, en otros festivales como la Seminci de Valladolid, el de cine europeo de Sevilla o el de cine de Málaga, hasta eventos recientes en estrenos de películas como “Lejos del Mar” o “Toro”.
Éste fue el repertorio de cocktails:
“PREMIOS GOYA” 2017
Sábado, 4 de febrero
Selección
de cocktails por el sommelier
JOSÉ JOAQUÍN CORTÉS
“Nariz de Oro” 2012
* * * * *
Cocktail inspirado en
“QUE DIOS NOS PERDONE”
– Ron DON PAPA
– “Soda Elegant” Royal Bliss
– Mix sour y Angostura orange
– Twist de limón, naranja, amarena
Cocktail inspirado en
“EL HOMBRE DE LAS MIL CARAS”
– Licor NOJAE Elderflowers
– Ginger Beer Fentimans
– Jarabe de goma y lima
Cocktail inspirado en
“JULIETA”
– Licor NOJAE Elderflowers
– “Exotic Yuzu Tonic” Royal Bliss
– Twist de lima
“VERANO DEL 2011”
– Ron DON PAPA
– “Ironic Lemon” Royal Bliss
– Azúcar moreno, menta y lima
“UNA NOCHE DE CINE”
– Vermut DOS DÉUS
– “Bohemian Berry” Royal Bliss
– Angostura bitter y naranja
“ORSON PÉREZ”
( Dedicado a mi amigo Antonio P. Pérez, productor de cine de Maestranza Films)
– Ron DON PAPA
– “Expressive Orange” Royal Bliss
– Triple Seco & Twist de naranja
Una noche estelar en la que por supuesto no faltaron buenos amigos del cine como Antonio Pérez, Mabel Ordoñez, Enrique González Kun, Gerardo Herrero, Ruth Gabriel, Antonio Saura, Anna Saura, Dylan Moreno y otros muchos.
Gracias a Warner Bros, en especial a ti, Olivia, por tu confianza y tu generosidad en este proyecto!
Y por supuesto a mis colaboradores en este evento, a Remedios Sánchez por su ferviente e incondicional apoyo así como a Wkyregal y su equipo de colaboradores y bartenders, a Royal Bliss/ Coca- Cola, a Atresmedia Eventos y a todo el staff de servicio del HOTEL MARRIOTT AUDITORIUM de Madrid por su esfuerzo y confianza.
Feliz día!
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Descubrir y amar el vino, concebido desde los cuatro puntos cardinales, la sobria frescura de una gin o un vodka, un ron exhuberante, la calidez de un tequila o la excelencia del whisky, el brandy, el cognac o el armagnac es, junto a la gastronomía, una de mis grandes pasiones y procuraré transmitirlo cada semana a través de este incipiente espacio. No olvidaré en el tintero otras sugerentes propuestas a través del café y la más variada gastronomía.
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BIO ( ESP/ ENG)
José Joaquín Cortés es consultor gastronómico, sommelier, catador y mixólogo desde el año 2005.
Actualmente ejerce como asesor freelance de empresas de alimentación y bebidas, de hostelería y de organización de
eventos, a nivel nacional e internacional.
Mejor sommelier de España “Nariz de Oro”, subcampeón del mundo en el “Habanosommelier International Contest “, entre otros reconocimientos.
En el mundo del cine viene colaborando a nivel nacional e internacional desde el año 2010
como asesor gastronómico y de eventos con productoras e instituciones, tales como la Spain Film Commission, los festivales de cine Seminci de Valladolid, Zinemaldia de San Sebastián, de Málaga y el de cine europeo de Sevilla. Del mismo modo en premières y estrenos de numerosas películas, en varias ediciones de los premios Goya del cine español y otros actos públicos relacionados con dicho ámbito.
Autor de su propio blog “Diario de un Sommelier” en su web www.josejoaquincortes.com y colaborador como sommelier y experto en gastronomía en diversos medios de radio y TV, como el programa MasterChef de TVE.
Del mismo modo viene colaborando desde el año 2020 como prescriptor de alimentos gourmet y bebidas en Amazon con su propia sección de venta on line:
https://www.amazon.es/shop/josejoaquincortes
Experto en análisis sensorial de vinos, bebidas espirituosas, mixología, y coctelería, café, cigarros y productos gastronómicos. Formador en gestión de alimentación y bebidas, gestión de RRHH en hostelería, marketing gastronómico, atención al cliente y técnicas de
negociación y venta sugestiva.
Desde el año 2018, dentro de su marca profesional, viene lanzando al mercado su propia selección de diversas marcas de bebidas premium ( vinos, bebidas espirituosas y café) y alimentación gourmet ( productos de cerdo ibérico de bellota, foies, aceites de oliva virgen extra, conservas, quesos, salazones y ahumados) para los canales Horeca y de consumidor final a nivel nacional.
Nacido en Alicante ( España) y residente en Sevilla, es
Licenciado en Derecho por la Universidad de Valencia, Master en Gestión Internacional de Empresas por la E.O.I. de Sevilla y diplomado C.A.P. ( Certificado de Aptitud Pedagógica) por la Universidad de Sevilla.
José Joaquín Cortés has been a gastronomic consultant, sommelier, taster and mixologist since 2005. He currently works as a freelance consultant for food and beverage companies, hotels and event organizations, nationally and internationally.
Best sommelier in Spain "Nariz de Oro" , runner-up in the world in the "Habanosommelier International Contest", among other awards.
In the world of cinema, he has been collaborating nationally and internationally since 2010 as a gastronomic and events consultant with producers and institutions, such as the Spain Film Commission, the Seminci film festivals in Valladolid, Zinemaldia in San Sebastián, Málaga and that of European cinema in Seville In the same way in premieres and premieres of numerous films, in several editions of the Goya awards for Spanish cinema and other public events related to this field.
Author of his own blog "Diario de un Sommelier" on his website www.josejoaquincortes.com
and collaborator as a sommelier and gastronomy expert in various media on radio and TV, such as the MasterChef program on TVE.
In the same way, he has been collaborating since 2020 as a prescriber of gourmet foods and beverages on Amazon with his own online sales section: https://www amazon es/shop/josejoaquincortes
Expert in sensory analysis of wines, spirits, mixology, and cocktails, coffee, cigars and gastronomic products. Trainer in food and beverage management, HR management in hospitality, gastronomic marketing, customer service and negotiation techniques and suggestive selling.
Since 2018, within its professional brand, it has been launching its own selection of various brands of premium beverages (wines, spirits and coffee) and gourmet food (Iberian acorn-fed pork products, foies, extra virgin olive oils). , preserves, cheeses, salted and smoked) for the Horeca and final consumer channels nationwide.
Born in Alicante (Spain) and resident in Seville, he has a Law Degree from the University of Valencia, a Master's in International Business Management from the EOI of Seville and a CAP (Certificate of Pedagogical Aptitude) diploma from the University of Seville.
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