Archivo de la etiqueta: maridajes

José Joaquín Cortés en el “Habanosommelier International Contest” 2014

Publicado el 6 marzo, 2014 por José Joaquín Cortés
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Cena maridaje para Cavgold por José Joaquín Cortés

Publicado el 21 febrero, 2013 por José Joaquín Cortés

Food, wines, cocktails & havana cigars tasting by José J. Cortés Restaurante Vinacle, Sevilla.    

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Degustación de ostras “Gillardeau” y sus armonías con vinos & cocktails by José Joaquín Cortés en Rte. Modesto ( Sevilla)

Publicado el 28 marzo, 2012 por José Joaquín Cortés

Este viernes  30 de marzo, entre las 13:00 y las 17:00 h, en RESTAURANTE MODESTO y MODESTO TAPAS ( www.modestorestaurantes.com): Degustación de una de las mejores ostras del mundo, Gillardeau Nº2, y sus armonías propuestas por el sommelier José Joaquín Cortés con diversos vinos y cocktails: … Sigue leyendo →

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José J. Cortés en Cadena Cope sobre la naranja amarga de Sevilla y sus maridajes

Publicado el 8 marzo, 2012 por José Joaquín Cortés

Hoy sobre las 13:45 h. ( hora de Madrid): José Joaquín Cortés nos hablará sobre la naranja amarga de Sevilla y sus armonías gastronómicas, dentro las 1ª Jornadas Gastronómicas de la Naranja de Sevilla, a celebrar en diversos restaurantes y … Sigue leyendo →

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Una exquisita alianza hispano- nipona: Ultreia Saint Jacques 2009 ( D.O. Bierzo) & ventresca de atún rojo ( toro)

Publicado el 19 enero, 2012 por José Joaquín Cortés

Una exquisita alianza hispano- nipona: Ultreia Saint Jacques 2009 ( Bodegas Raúl Pérez viticultor; variedad mencía 100 %; D.O. Bierzo) & ventresca de atún rojo ( toro)  

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En FITUR 2012 ( Feria Internacional de Turismo, Madrid ( Spain)

Publicado el 18 enero, 2012 por José Joaquín Cortés

Un año más entre muchos en Madrid, asistiendo a FITUR para promocionar las excelencias de nuestra oferta gastronómica y turística en Sevilla y Andalucía. Se presentó el proyecto “Saborea España” en el que Sevilla tendrá capital importancia. Como cada año estuve … Sigue leyendo →

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Mi propuesta sobre maridajes de postres navideños con vinos y destilados

Publicado el 20 diciembre, 2011 por José Joaquín Cortés

MARIDAJES DE POSTRES NAVIDEÑOS CON VINOS Y DESTILADOS    Turron de chocolate relleno con almendras enteras y bañado con chocolate fondant: brandy Cardenal Mendoza Carta Real ( D.O. Brandy de Jerez), fusión aromática entre torrefactos, pasificados, frutos secos y repostería … Sigue leyendo →

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